Cuando donamos sangre, donamos una proteína que se encarga de transportar el oxígeno a los tejidos. Esta proteína se llama hemoglobina y para su formación el cuerpo necesita moléculas de hierro, las cuales obtenemos directamente de nuestra dieta.
Es por este motivo, que una dieta rica en alimentos que contienen hierro nos va a ayudar a mantener niveles altos de hemoglobina y de esta forma ser excelentes donantes.
Estos son una lista de alimentos ricos en hierro que todo donante puede consumir para tener niveles de hemoglobina óptimos para la donación y para estar saludable.
Productos animales
Contenido en hierro en mg/100 g
Productos vegetales
Contenido en hierro en mg/100 g
Almejas
24
Habas
8.5
Hígado
8
Pistachos
7.3
Ostras
6.5
Lentejas
7.1
Morcilla
6.4
Garbanzos, vainicas
6.7
Patés
5.5
Almendras y avellanas
4.2
Mejillones
4.5
Espinacas
4
Carne de res
3.7
Higos, ciruelas secas
3
Sardinas
3.2
Pan integral
2.5
Huevo
2.2
Papá
2.4
Jamón cocido
1.8
Nueces y chocolate negro
2.2
Pollo
1.2
Maní, dátiles
2
-Fuente: Clínica universidad de Navarra-Blog Salud y Nutrición-Alimentos ricos en hierro.
Un dato muy importante es que el hierro se absorbe mejor en presencia de Vitamina C, y la absorción del hierro de las fuentes animales es más fácil para el organismo.
Nota Realizada por Dr. Gerardo Calvo, Especialista en Banco de Sangre.
